entrecote is een smakelijk en mals stuk rundvlees, gesneden uit de dunne lende van het rund. Het heeft een fijne marmering van vet, wat bijdraagt aan de sappigheid en rijke smaak. Vaak gegrild of gebakken, wordt entrecote vaak geserveerd met kruidenboter, sauzen, of geroosterde groenten.
