Een biefstuk is een mals en sappig stuk rundvlees, meestal gesneden uit de lendenen, rib of heup van het rund. Het is bekend om zijn rijke smaak en zachte textuur. Biefstuk kan op verschillende manieren worden bereid, zoals gegrild, gebakken of geroosterd, en wordt vaak geserveerd met sauzen, kruiden of groenten.
